就是今年，聯合國將2017年訂定為「國際永續旅遊年」。根據國家地理雜誌對永續旅遊的解釋：「透過某種層次的觀光活動，讓旅遊所在地的社會文化、地方經濟及自然環境產生平衡獲利，進而讓當地的旅遊環境及事業得以長久維繫。」我們可以知道比起環保旅行、生態旅遊等對自然環境的重視之外，更強調對旅遊地社會文化的保存以及在地經濟的支持。
因此彎腰生活節安排了八場的論壇講座，從不同的觀點、角度去看見農村珍貴的資產。走吧！一起跟著彎腰去旅行！
【彎腰-論壇台北場】
深夜女子公寓的料理習作 毛奇
屏東縣泰武鄉是全台灣最大的有機咖啡產區，莫拉克風災後，屏東許多原住民部落紛紛投入咖啡種植與生產，希望藉此改善族人的生計、成為原鄉災後重建的另類可能。然而原鄉咖啡的歷史卻早從日治時期就已展開，目前本土咖啡產業看似蓬勃發展，但原住民生產者在日常實踐上，卻面對各式各樣的挑戰。
讓我們一起來喝咖啡、聽故事，現場還邀請到來自泰武的專業咖啡師許鎧琳，來和大家分享咖啡沖煮的眉眉角角、排灣族的美麗歌謠。
返鄉停看聽－苑裡青年的返鄉之旅 11/20（一） 18：45-20：45 ｜台灣大學新生教學館204
地表最強教室－北歐新飲食運動初探 11/21（二） 19：00-21：00 ｜呷米共食廚房
早期台灣茶葉多外銷，是十分重要的經濟作物，甚至轉移了台灣的經濟中心。然而發展至今的茶產業在新自由主義當道的時空下，有著許多我們看不見的困境。從茶樹的種植、採收的時機、焙茶的工藝，經過一連串複雜的過程成為我們手中的一杯茶。人手一杯手搖茶的背後是荒廢乾枯的山頭，高齡垂老的勞動力以及逐漸失傳的製茶功夫。2012年一群研究生來到坪林。2015年，他們成立了「山不枯」友善台灣茶品牌。從田野調查到從農創業，他們看見消逝中自然生態、農村文化與價值。這個晚上讓我們以茶代酒，一邊品嘗台灣好茶一邊聽聽這些年輕人如何能讓山能不枯，如何能在消逝中的傳統產業當中尋找新的生命與契機。
農村怎麼玩？－自己規劃一場深度之旅 11/14（二） 19：00-21：00 ｜呷米共食廚房
野上野下工作室
周季嬋
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| photo credit 野上野下 |
野餐、輕旅、露營是近年流行的旅遊方式。在有限的時間與空間當中，逃離都市叢林的高壓力。在短時間內抓到一個地方的特殊與感動之處，發表在社群軟體中尉為風潮。不可諱言，這需要更細緻的觀察與體會，並非簡單之事。
野上野下，在客語中為四處玩樂、遊手好閒之意。但這群大概是全台灣最會「玩」農村的野孩子，延伸此語在野上野下的過程中更看見了台灣農村的真、美、好。這次就跟著行家腳步，走一趟台灣農村的深度之旅吧！
食物的最後一哩路：浪費或不浪費？ 11/15（三） 19：00-21：00 ｜呷米共食廚房
格外有意思團隊、扌合生態廚房
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| photo credit 格外有意思 |
我們的生活中充滿著剩食。有許多食物還來不及到你的眼前，就已經進到垃圾桶。從第一線的生產端到消費者餐桌上吃剩的食物。在種種食物浪費的背後其實是我們習慣的現代化發展思維。不符合標準的淘汰、過期的淘汰、難處裡的淘汰。過度的生產、過度的浪費到最後對我們生活的環境有害無益。究竟剩食的該何去何從呢？有可能成為畢生志業嗎？看看這群年輕人的創意作法吧！
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來食醋！－地中海飲食踏察 11/17（五） 19：00-21：00 ｜呷米共食廚房
深夜女子公寓的料理習作 毛奇
吃食是生活是文化，什麼樣人就怎麼樣吃。在南歐，特殊的地理位置與不斷更迭的歷史政治，古老的城市孕育著與台灣截然不同的飲食文化。透過毛奇對飲食敏銳的觀察，帶著我們來一趟飲食文化的饗宴之旅。
苦中酸甜－台灣咖啡初探與品味會 11/19（日） 14：00-16：00 ｜臺灣博物館 南門園區
台灣大學地理所
張宇忻 嵐咖啡 許鎧琳
讓我們一起來喝咖啡、聽故事，現場還邀請到來自泰武的專業咖啡師許鎧琳，來和大家分享咖啡沖煮的眉眉角角、排灣族的美麗歌謠。
返鄉停看聽－苑裡青年的返鄉之旅 11/20（一） 18：45-20：45 ｜台灣大學新生教學館204
苑裡掀海風團隊
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| photo credit 苑裡掀海風 |
「回家」可以是件簡單卻同時也可以是條複雜且漫長的道路。在苑裡有群年輕人，因為環境抗爭而回到了家鄉。看見家鄉獨一無二的美好，為了保留與傳承，於是他們寫作、他們編織、他們辦音樂祭。他們正在用自己的方式保存傳統產業技藝，經營在地經濟，嘗試「回家」。儘管是暗路只要大家一起走，那就不孤單了！
地表最強教室－北歐新飲食運動初探 11/21（二） 19：00-21：00 ｜呷米共食廚房
格外有意思 陳其農、主婦聯盟環境保護基金會專員
湯琳翔
近年台灣食安事件頻繁，愈來愈多人注意飲食安全議題，但不只是要吃得安心，民間與政府更關切食物的來源以及飲食文化的傳承。因應日益高漲的食物意識，2016年，立法與行政機關先後提出《食農教育法》、《食農教育基本法》等草案；而「食農教育」也成為近幾年農業、飲食運動中的關鍵字。
到底，什麼是食農教育？從哪裡來？又往哪裡去？
種種菜、煮煮飯或認識食材與食品的營養成分就是食農教育嗎？從產地到餐桌，食慾食育傻傻分不清楚！？
丹麥Haver til Maver致力於提供好的園圃環境，創造「地表最強教室」，讓孩子自然而然地學習各種知識。而在這裡，沒有一件事是錯的（They cannot do anything wrong here.）。他們怎麼做？做什麼？
想像力就是你的超能力，讓我們在地表上擁有超越地球的想像空間，共創食農教育的N種可能。
水果王國－台灣果物之旅 11/22（三） 19：00-21：00｜呷米共食廚房
《台灣好果子》作者
蔡佳珊
台灣以水果王國為名。憑藉著島嶼特別的地理位置與多樣的地形，在狹小的土地上生產各式各樣甜美果實。然不可忽視的是果農們高超的技術以及與氣候、土壤的互動。在面對極端氣候的挑戰中，還有哪些背後的故事呢？
乾一杯回歸土地的台灣茶 11/23（四） 19：00-21：00｜呷米共食廚房
山不枯 Sanpuku 郭名揚 楊佳軒
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| photo credit 山不枯 Sanpuku |
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| photo credit 山不枯 Sanpuku |
臺灣博物館南門園區｜台北市中正區南昌路一段1號（近捷運中正紀念堂站）
呷米共食廚房｜台北市中正區衡陽路9號（二二八公園旁，近捷運台大醫院站）
【更多資訊】
主辦單位｜彎腰農夫市集
協辦單位｜台灣農村陣線
贊助單位｜農村發展基金會
合作單位｜國立臺灣博物館
最新資訊｜彎腰農夫市集臉書
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